Rengøring og sikkerhed

En ren grill brænder mere jævnt, maden sidder mindre fast, og risikoen for fedtbrand bliver mindre. Og et par faste vaner omkring ild, gas og rå mad gør grillaftenen tryg.

Rengøring efter hver brug

Brænd risten af. Lad grillen være varm med låget lukket et kvarters tid efter brug, eller varm den godt op inden næste gang. Rester brænder til aske og er lette at børste af.
Børst mens risten er varm. Brug en grillbørste eller en skraber. Tjek trådbørster for løse børstehår, og kassér børsten, hvis de begynder at falde af; et løst metalhår kan sætte sig fast i maden.
Smør risten let. Gnid den varme rist med en køkkenrulle dyppet i lidt olie, holdt med en lang tang. Så sidder maden mindre fast.

Grundig rengøring en gang imellem

Kulgrill

Tøm asken, når den er helt kold. Aske, der bliver liggende, blokerer luftindtaget, og sammen med fugt kan den tære på bunden. Skrab fedt og belægninger af indersiden af låget og skålen, og vask risten med varmt vand og opvaskemiddel.

Gasgrill

Tøm og rengør fedtbakken jævnligt, så der ikke samler sig fedt, der kan tage ild. Børst brænderne fri for belægninger, så flammerne brænder jævnt hele vejen rundt. Har grillen stået ubrugt længe, så tjek rørene ind til brænderne for spindelvæv og insekter, som kan blokere for gassen.

Opbevaring

Lad grillen blive kold og tør, før den dækkes til. Et overtræk på en våd grill holder fugten inde.

Placering og ild

Grill altid udendørs, på et fast og plant underlag, og et godt stykke fra hus, hæk, træer, halvtag og parasoller.
Gå ikke fra en tændt grill, og hold børn og dyr på afstand.
Hav en spand vand eller en haveslange inden for rækkevidde. Slå aldrig vand på brændende fedt; luk i stedet låget og spjældene, eller sluk for gassen.
Brug lange redskaber og grillhandsker.
Hold øje med, om kommunen har indført forbud mod åben ild i tørre perioder.

Kulilte: aldrig indendørs

Gløder og varm aske udvikler kulilte, en gas uden farve og lugt, som kan være livsfarlig. Brug aldrig en grill i et telt, en campingvogn, en garage, en udestue eller andre lukkede rum, og tag den heller ikke med ind for at få varme, når den er ved at gå ud.

Gas

Tjek slange og tilslutninger for utætheder med sæbevand: kommer der bobler, er der en utæthed. Skift en slange, der er revnet, stiv eller porøs.
Tænd grillen med låget åbent, så der ikke samler sig gas under låget.
Luk for flasken, når du er færdig.
Opbevar gasflasken stående, udendørs eller i et godt ventileret rum, og aldrig i en kælder.

Aske og kul

Aske og kul kan gløde længe, også når de ser slukkede ud. Lad dem blive helt kolde, gerne i et døgn, i en metalspand med låg, før de kommes i skraldespanden. Engangsgrill skal også være helt kolde, før de smides ud, og må ikke stilles direkte på græs, træ eller andet, der kan tage skade af varmen.

Hygiejne omkring maden

Hold rå og færdig mad adskilt: brug hver sit fad og hver sin tang eller gaffel.
Vask hænder efter at have rørt ved råt kød og fjerkræ.
Marinade, der har været i kontakt med råt kød, skal koges op, før den bruges som sauce.
Tø frossent kød op i køleskabet, og stil ikke rå mad frem i solen og varmen, før det skal på grillen.
Undgå at maden bliver sort og forkullet. Skær forkullede steder fra.
Sæt rester på køl hurtigst muligt efter spisningen.